Toptan İçli Köfte
Toptan İçli Köfte
HORECA Sektörü İçin Çatlamaya Dayanıklı, Standart Gramajlı Premium Çözüm
Evimin Lezzeti olarak, otel, restoran ve catering firmalarının başlangıç ve ara sıcak menülerindeki en prestijli kalemlerden biri olan içli köfteyi endüstriyel mükemmeliyetle üretiyoruz. İncecik ve esnek dış kabuk, tam kıvamında kavrulmuş zengin iç harç dengesiyle hazırlanan ürünlerimiz; fritözde veya kaynar suda dağılma riskini tamamen ortadan kaldırarak mutfak operasyonlarınıza kusursuz bir hız ve standart kazandırır.
Ekstra İnce ve Elastik Dış Kabuk
Özel seçilmiş esmer bulgur ve endüstriyel yoğurma teknikleriyle elde edilen, kızartma esnasında yağ çekmeyen ve çatlamaya %100 dayanıklı ince dış katman.
Standardize Edilmiş İç Harç Rasyosu
%100 dana eti, ceviz (tercihe göre) ve özel baharat karışımının gramajı gramajına eşit olarak dağıtıldığı zengin iç dolgu. Boş veya standart dışı ürün riski sıfırdır.
Termal Şoklama ve IQF Teknolojisi
Üretim sonrası -40°C'de Bireysel Hızlı Dondurma (IQF) işlemi uygulanır. Bu teknoloji, köftenin hücre yapısını dondurarak formunu sabitler, birbirine yapışmasını engeller ve besin değerlerini ilk günkü gibi korur.
Çift Pişirme Uyumluluğu
Ürünlerimiz, işletmenizin menü konseptine göre hem derin yağda (fritöz) altın sarısı kızartılmaya hem de geleneksel usulde kaynatılmaya (haşlama) uygun formda üretilmektedir.
Makro Veriler ve İşletmeye Operasyonel Katkıları
Sektörel verilere göre, işletme mutfağında üretilen içli köftelerde "çatlama ve patlama" kaynaklı ürün firesi %15 ile %20 arasındadır. Buna usta maliyeti ve ciddi hazırlık mesaisi de eklendiğinde, porsiyon kârlılığı dramatik şekilde düşer.
Evimin Lezzeti İçli Köftelerini menünüze entegre etmenin operasyonel ve finansal avantajları:
Parçalanmış ürün zaiyatını tamamen hayatınızdan çıkarırsınız. Her bir adet içli köftenin maliyeti (Cost) sabittir ve işletmenize sürpriz maliyetler çıkarmaz.
Özel bir "içli köfte ustası" istihdam etmenize gerek kalmaz. Mutfaktaki herhangi bir personel, şoklu ürünü saniyeler içinde doğrudan fritöze atarak en yoğun servis saatlerinde bile aynı profesyonel tabaklamayı yapabilir.
Vardiya değişse de, usta izne çıksa da misafirlerinizin masasına giden o çıtır, içi dolu geleneksel lezzet yılın 365 günü aynı kalibrede kalır.
Alakart Restoranlar
Ara sıcak siparişlerinde anında fırınlanıp/kızartılıp sunulabilen, tabakta bütünlüğünü koruyan premium lezzet.
Toplu Yemek ve Catering Firmaları
Binlerce kişilik davetlerde yüksek kapasiteli fritöz operasyonlarına dayanıklı, dışı çıtır, içi sulu standart sunum.
Oteller
Açık büfe vitrinlerinde uzun süre formunu kaybetmeden ve sönmeden durabilen görsel kalite.
Endüstriyel Kapasite ve B2B İşbirliği
Büyük ölçekli yeme-içme zincirlerinin ve tesislerin periyodik yüksek tonajlı taleplerini, 81 ile ulaşan soğuk zincir lojistiğimizle ve üretim kapasitemizle eksiksiz karşılıyoruz.
İşletmenizin aylık hacmine uygun toptan fiyat teklifleri, cevizli/sade varyasyonlar ve numune süreçleri için kurumsal satış ekibimizle iletişime geçin.