Toptan Mantı
Toptan Mantı
HORECA Sektörü İçin Dağılmayan, Standart Porsiyonlu Geleneksel Çözüm
Evimin Lezzeti olarak, yüksek kapasiteli mutfakların en büyük operasyonel zorluklarından biri olan mantı üretimini üstleniyoruz. Geleneksel Türk mantısının o ince hamur ve zengin iç harç dengesini, endüstriyel üretim teknolojileriyle standardize ediyor; restoran, otel ve toplu yemek firmaları için mutfaktaki işçilik maliyetlerini minimize eden güvenilir bir tedarik zinciri sunuyoruz.
Hamur ve İç Harç Optimizasyonu
Endüstriyel kaynatma kazanlarına ve yüksek ısıya dayanıklı, optimum incelikte esnek hamur yapısı. %100 dana eti ve özel baharat rasyosu ile hazırlanan standart iç harç.
Birim ve Kalibre Standardı
Her bir mantı tanesi standart gramaj aralığında üretilir. Bir porsiyona düşen adet sayısı her zaman sabittir.
Lojistik ve Depolama
-18°C soğuk zincir protokolü ile Türkiye'nin 81 iline frigofirik araçlarla form kaybı yaşanmadan tam zamanında teslimat.
Pişme Toleransı
Yoğun servis saatlerinde şeflere esneklik sağlayan, uzun süre sıcak suda beklemeye (benmari) veya şok haşlamaya uygun yapı.
IQF Şoklama Teknolojisi
Ürünler, üretim bandından çıkar çıkmaz -40°C'de Bireysel Hızlı Dondurma (IQF) teknolojisi ile şoklanır. Bu sayede mantılar birbirine yapışmaz, hücre zarı çatlamaz ve besin değerleri ile formunu ilk günkü gibi korur.
Neden Toptan Tedarik?
Türkiye yeme-içme sektöründe geleneksel ürünlere olan talep her geçen yıl artarken, kalifiye mutfak personeli maliyetleri de aynı oranda yükselmektedir. Bir ustanın saatler süren hamur açma ve mantı kapatma mesaisi, işletmeler için ciddi bir "gizli zarar" kalemi oluşturur.
Evimin Lezzeti mantılarını menünüze entegre etmenin operasyonel ve finansal avantajları:
Mutfak ekibinizi saatler süren hazırlık sürecinden kurtararak, onların enerjisini doğrudan hızlı ve kusursuz servise yönlendirirsiniz.
Kutu/Koli bazlı standart gramajlar sayesinde, bir porsiyonun size olan net maliyetini kuruşu kuruşuna hesaplayabilirsiniz. Un, et firesi veya hatalı üretim kaynaklı maliyet sapmaları yaşanmaz.
Kapalı ve denetimli tesislerimizde üretilen mantılar, mutfağınızdaki çiğ et işleme kaynaklı hijyen risklerini (çapraz bulaşma) ortadan kaldırır.
Alakart Restoranlar ve Kafeler
Hızlı pişen, tabakta diri duran ve sosu mükemmel tutan yapısıyla kesintisiz müşteri memnuniyeti.
Catering ve Toplu Yemek Organizasyonları
Yüksek kazanlarda toplu haşlamaya uygun, dağılmayan ve birbirine yapışmayan endüstriyel dayanıklılık.
Oteller
Açık büfe ve banket menülerinde uzun süreli form koruma garantisi.
Üretim Kapasitesi ve B2B İşbirliği
Yüksek tonajlı endüstriyel üretim hattımız sayesinde, zincir restoranların veya yüksek hacimli işletmelerin anlık ve sürekli taleplerini eksiksiz karşılıyoruz.
İşletmenizin tüketim hacmine özel toptan fiyatlandırma, lojistik planlaması ve numune süreci için kurumsal satış ekibimizle iletişime geçebilirsiniz.