Toptan Börek
Toptan Börek Çeşitleri
HORECA Sektörü İçin Usta İşi, Çıtır ve Standart Porsiyonlu Çözüm
Evimin Lezzeti olarak; otel, kafe, restoran ve catering firmalarının kahvaltı ile ara sıcak menülerindeki en büyük operasyonel yüklerden birini alıyoruz. Sigara böreği, kol böreği ve gül böreği gibi geleneksel lezzetleri "el açması" kalitesinden taviz vermeden endüstriyel kapasitede üretiyor, işletmenize fırına girmeye hazır, standart gramajlı premium bir çözüm sunuyoruz.
Yufka ve Reçete Optimizasyonu
Özel harmanlanmış unlarla hazırlanan, yırtılmaya dayanıklı esnek yufka yapısı. Ürünün fırında veya fritözde (ürün tipine göre) ideal oranda kabarmasını ve çıtır kalmasını sağlayan teknik hamur formülü.
Standart İç Harç Rasyosu
Peynirli, patatesli veya kıymalı/etli börek çeşitlerinde, her bir ürüne gramajı gramajına eşit miktarda iç harç enjeksiyonu. Boş veya standart dışı ürün riski sıfırdır.
Üretim ve Şoklama Teknolojisi
Kapalı sistem gıda güvenliği protokolleriyle (HACCP) hazırlanan börekler, -40°C IQF (Bireysel Hızlı Dondurma) teknolojisi ile anında şoklanır. Bu sayede yufkanın dokusu bozulmaz ve ürünler birbirine yapışmaz.
Pratik Pişirme Toleransı
Çözülmesini beklemeden doğrudan fırına veya fritöze atılabilme özelliği sayesinde yoğun servis saatlerinde maksimum operasyonel hız.
Makro Veriler ve İşletmeye Operasyonel Katkıları
Bir işletmenin menüsünde kaliteli börek bulundurabilmesi için nitelikli bir börek ustası istihdam etmesi, hamur yoğurma, dinlendirme ve açma süreçleri için ciddi bir mutfak alanı ve zaman ayırması gerekir. Bu durum, porsiyon başı maliyeti (Cost) dramatik şekilde yükseltir.
Evimin Lezzeti börek çeşitlerini menünüze dahil etmenin finansal ve operasyonel faydaları:
Özel bir personel mesaisine ihtiyaç duymadan, mutfaktaki herhangi bir personelinizin fırınlayıp aynı "usta işi" kalitede servis edebileceği bir standart yakalarsınız.
Sadece o günkü tahmini tüketiminiz veya anlık gelen siparişiniz kadar ürünü pişirirsiniz. Kalan ürünler -18°C'de güvenle muhafaza edilir, gün sonu bayatlayan/çöpe giden ürün zararı ortadan kalkar.
Hammadde fiyatlarındaki anlık dalgalanmalardan veya personelin iç harcı dengesiz kullanmasından doğan maliyet sapmaları yaşanmaz. Sattığınız her bir porsiyon böreğin maliyeti kuruşu kuruşuna sabittir.
Kafeler ve Fırınlar
Çay/kahve yanına hızlı servis edilebilen, vitrinde sönmeden uzun süre çıtırlığını koruyan premium atıştırmalıklar.
Oteller
Açık büfe kahvaltılarda yüksek sirkülasyona yanıt veren, tepsilerde görsel bütünlüğünü kaybetmeyen standart lezzet.
Catering Firmaları
Binlerce kişilik davetlerde, ara sıcak olarak güvenle servis edilebilen eşit boyutta ve lezzette ürün garantisi.
Endüstriyel Kapasite ve B2B İşbirliği
Geniş üretim bandımızla, günlük yüksek tonajlı talepleri dahi aynı kalite standardıyla karşılıyoruz. 81 ile frigorifik araçlarla (soğuk zincir) kırılma ve ezilme yaşanmadan güvenli sevkiyat sağlıyoruz.
İşletmenizin hacmine uygun toptan fiyat avantajları, çeşit (sigara, kol, tepsi böreği vb.) portföyümüz ve numune gönderimi için kurumsal satış ekibimizle iletişime geçin.